Les Roches International School of Hotel Management
Блюш, Швейцария; Шанхай, Китай; Марбелья, Испания
Направление: Гостеприимство и кулинария
Квалификация/название диплома: Бакалавр
Название программы: Бакалавр делового администрирования по Глобал Менеджменту в сфере гостеприимства
Название программы на английском: BBA in Global Hospitality Management
Длительность программы: 3,5 года (5 академических семестров и 2 семестра практики)
Начало обучения: январь
Язык преподавания: английский
Форма обучения: дневная
Сроки подачи заявлений: до 15 Ноября
Количество кредитов в программе: 120 кредитов
Все программы обучения университета.
Целью программы BBA Global Hospitality Management является подготовка студентов к управленческим и руководящим должностям в мировой сфере индустрии гостеприимства. Благодаря обучению и проживанию в поликультурном обществе, обучаясь на этой программе студенту открываются глобальные перспективы, а также он получает необходимые компетенции и навыки, необходимые для международной карьеры.
BBA in Global Hospitality Management - это новая, первая и единственная в своем роде степень, которая используя международный опыт в сфере гостеприимства дает возможность студенту почерпнуть все необходимые ему знания.
СЕМЕСТР 1 - ШВЕЙЦАРИЯ
Гостиничное дело и международная специализированная. Введение
Первый семестр в Швейцарии познакомит вас с оперативной работой отеля, используя строгие швейцарские методы для достижения безупречного качества обслуживания. В то же время, вы начнете исследовать гостеприимство как области международного регулирования и культурного разнообразия.
Изучаемые предметы:
- Rooms Division Operations
- Cleaning Science and Food Hygiene
- Introduction to International Hospitality Business
- Purchasing and Control
- French or Mandarin or Spanish
- Academic Writing or Professional English or Effective Writing
- Maths or Information Technology
- Cultural Studies
СЕМЕСТР 2 - КИТАЙ
Теоретические и практические курсы
В Китае вы узнаете об оперативных и культурных аспектов в управлении ресторанов и в отделе управления номерным фондом гостиницы. В то же время, вы будете изучать азиатскую культуру и развивать межкультурные навыки общения, которые необходимы на международных руководящих должностях.
Изучаемые предметы:
- Catering and Banquet Operations*
- Fine Dining, Casual Dining and Fast Food Operations*
- Principles of Bar and Beverage*
- Asian Studies
- Human Nutrition and Food
- Effective Communication
- Mandarin or Spanish
- Rooms Division Management
* If you start in July, you will take these courses in Switzerland.
СЕМЕСТР 3 - ИСПАНИЯ
Академические и практические курсы на кухне
Во время семестра в Испании, вы узнаете, как 5-звездочный отель-ресторан производит изысканные блюда интернациональной кухни, при этом углубляясь в основные предметы по бизнес-практике для глобальных организаций, работающих в сфере сервиса и обслуживания.
Изучаемые предметы:
- Craft-Based Learning – Kitchen and Pastry
- Culinary Concepts
- International Accounting
- Hospitality Marketing
- Organizational Behavior
- Spanish or French
- Economics
- Gastronomy of Spain
СЕМЕСТР 4
Международная специализированная Стажировка
Ваша первая стажировка позволит вам осуществить ваши оперативные навыки в международных организация гостеприимства.
СЕМЕСТР 5 - ШВЕЙЦАРИЯ
Когда вы вернетесь в Швейцарию вы будете иметь широкую базу гостеприимства навыков, культурных знаний и международного опыта. Семестр 5 приведет вас к следующему уровню со стратегическими курсов по управлению для организаций международного гостиничного бизнеса.
Изучаемые предметы:
- Revenue and Pricing Management
- Management Science
- Corporate Events and Hospitality
- Quantative Technique
- Research Methods
- Leading Multi-National Teams
- Anthropology of Tourism
- Food and Beverage Management
СЕМЕСТР 6
Международная специализированная Стажировка
Во второй стажировки, вы будете осуществлять свои навыки в администрации, управления проектами, управления временем и связи. Это может быть сделано в поперечном обучения или любого отдела.
СЕМЕСТР 7 - ШВЕЙЦАРИЯ
Академические курсы по управлению
Окончательный семестр полностью фокусируется на основных бизнес-курсов и управленческих навыков для международных организаций.
Изучаемые предметы:
- Business in Emerging Markets
- Dissertation
- Politics and International Affairs
- Sustainable Tourism
- International Finance
- International Strategic Marketing
- Project and Contract Management
БАКАЛАВРАТ
1. Возраст от 18 лет
2. Аттестат о среднем образовании, с приложением
3. Тест на знания английского языка: TOEFL - 500, IELTS - 5.5 или эквивалент