Название должности: Директор ресторана
Уровень должности: позиция высшего управленческого уровня – Director of Restaurant Operations
Директор ресторана управляет работой сети ресторанов и является ключевой фигурой в стратегическом планировании бизнеса, финансовых показателях и уровне удовлетворенности клиентов.
После окончания университета, специалисты могут выбрать работу в одной из следующих сфер гостеприимства:
• Продукты питания и напитки (Food & Beverage): рестораны, бары, компании дистрибуторы
• Другие должности: работа с персоналом, продажи, маркетинг, финансы и др.
Необходимые навыки:
• Сильные организационные и административные способности
• Подтвержденные навыки решения вопросов и проведения переговоров
• Превосходные межличностные и коммуникационные навыки
• Способность возглавлять работников всех отделов
• От 10 до 15 лет опыта работы на руководящих должностях
• Степень бакалавра, предпочтительно в сфере гостеприимства и бизнес администрирования
Директора ресторанов управляют командами своих подчиненных, опираясь на ключевые вопросы планирования бизнеса. Они ставят бизнес цели и разрабатывают бизнес планы для каждого из отделов, проводят собрания с руководителями департаментов для обсуждения работы и текущих достижений. Директора ресторанов отслеживают результаты работы отделов. Они следят за финансами, готовят отчеты для генерального менеджмента и совета директоров.
В каких университетах вы можете получить образование?
Glion Institute of Higher Education, Швейцария
Les Roches International School of Hotel Management, Швейцария
Les Roches Marbella, Испания
Kendall College, США
Les Roches Jin Jiang, Китай
Материал подготовлен авторами EduSteps.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на EduSteps.com.ua.
Источник: Hospitality. A world of Carreer Opportunities
3rd Edition
Laureate Hospitality Education
- EDUSTEPS
- Освіта за кордоном / Обучение за рубежом
- +38(067)333-6004